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為推廣竹醋液做為食品機能上之利用，嘉義大學以「竹醋液利用新契機—熱狗之抗氧化」為主題，探討竹醋液抗氧化與抗脂肪氧化之能力，此項課題即利用環保且生長快速之孟宗竹材經土窯燒製竹炭時，於煙囪口以不同溫度採集而得之副產物—竹醋液，做為評估其抗氧化效應，另將其作為絞肉與熱狗(法蘭克福香腸)的抗脂肪氧化能力試驗，並利用氣相層析儀/質譜儀(GC-MS)分析其不同溫度採集各竹醋液之化合物，並以分光分度計檢測其內所含化合物之抗氧化能力，藉以探討其內所含化合物之抗氧化能力的相關性，本文謹就該項研究之內容與成果分享讀者。

本研究是將國產六大主要竹種，包括桂竹、麻竹、綠竹、莿竹、孟宗竹及長枝竹等，採4-6年生竹材，以電熱式機械窯在升溫速率25℃/hr下，升溫至600℃，並持溫1hr將竹材炭化，探討所得六種竹炭與竹醋液基本性質之差異。竹炭基本性質包括收率、元素組成、孔隙度、酸鹼值及藍牟爾比表面積；竹醋液基本性質包括收率、含水率、顏色、比重、酸鹼值、溶解焦油含量、有機酸含量及有機成分。由試驗結果得知，六種竹炭之收率（介於31.1-35.8%）及藍牟爾比表面積（介於179.1-496.9平方公尺/g）皆有顯著差異，其他碳元素含量、孔隙度及酸鹼值在大部份竹種間仍存在差異性，因此使用竹炭時仍應適材適所；又六種竹醋液有機成分均以酸性物質含量最多，中性物質次之，酚類物質最少；酸性物質均以醋酸與丙酸為主；酚類物質主要為2,6-二甲氧基酚、酚及2-甲氧基酚；中性物質主要以糠醛及3-糠醛、四氫－2-（甲氧基甲基）－呋喃、糠醇等之呋喃類物質為主，六種竹醋液之主要成分相近，尤其酚類物質含量差異不大，建議於各種應用時可混合使用。

本研究以孟宗竹與桂竹為材料，利用土窯燒製竹炭並於煙囪溫度150℃以下時，以不銹鋼製之裝置採用氣冷方式收集竹醋液，土窯之底部如扇子形狀，其寬度為2.8 m、深度為2.8 m，窯頂成拱形，其高度為1.4 m。燒製竹炭時在窯內中央與後方離地面高10與90 cm處，分別以熱電偶測定炭化溫度，於煙囪溫度150℃以下時收集竹醋液並以磅秤累計收集量。為了探討炭化溫度對竹醋液性質之影響，於不同煙囪溫度下收集竹醋液試樣，進行比重、焦油率、pH與酸度等測試。 由試驗結果得知竹醋液之收率為進窯時氣乾竹材重量之5.5~8.0%，其收集量與收集速度受煙囪溫度上升速度與收集時間之影響。兩種竹醋液之比重與焦油率於煙囪溫度80~120℃時，受煙囪溫度上升之影響較不明顯，而煙囪溫度150℃時則明顯增大。竹醋液之pH均隨煙囪溫度上升而增大，但酸度受煙囪溫度上升之影響不明顯。

近些年來政府持續推動永續工程、節能減碳等相關議題，無疑就是希望能達到工程與環境生態相互平衡的願景；其中以營建產業最常使用的水泥最為耗能，平均每使用1公噸的水泥將會排放0.85公噸的二氧化碳，故本研究將運用廢棄物稻殼灰，當作蔔作嵐材料(Pozzolanic Material)，取代部分水泥製成高性能混凝土。 本研究乃針對稻殼灰取代水泥添加於混凝土中進行性質探討，稻殼灰類型為廢棄物稻殼灰與使用稻殼進行高溫燒結(燒灰溫度為500℃、700℃與900℃)，水膠比選定W/B=0.24、0.3與0.4，取代水泥量為0%、5%、10%、20%與40%，並探討與分析其新拌、硬固、耐久與微觀等性質。稻殼灰於顯微鏡底下型態為孔窩結構狀，有別於其他蔔作嵐材料，高保水、耐腐蝕與添加後產生緩凝皆為此之特性，經不同溫度燃燒形成之稻殼灰其二氧化矽含量皆達90%，此成分與水泥水化物氫氧化鈣結合形成之C-S-H膠體將填塞微孔隙，並有效提升混凝土水密性與抗壓強度；本研究發現研磨過後之稻殼灰因粒徑小、比表面積大與水泥水化反應良好，將有助於提升混凝土之各項性質；從X-Ray圖得知900℃稻殼灰結晶形態最為完全，將不利於蔔作嵐反應；本研究建議最佳燒灰溫度為500℃。

本研究是將國產六大竹種包括桂竹、麻竹、綠竹、莿竹、孟宗竹及長枝竹，以機械窯在升溫速率0.42℃/min下，升溫至600℃，並持溫1 hr將竹材炭化，探討竹炭與竹醋液基本性質。試驗結果得知，六種竹炭之孔隙度以長枝竹最低僅67.10%，莿竹孔隙度最高達86.71%；所有竹炭均呈鹼性，以莿竹鹼性最高，pH值達9.50，而麻竹pH值較低為7.04；以麻竹之藍牟爾比表面積最高為496.9 m2/g，而長枝竹最低僅179.1 m2/g。六種竹醋液有機成分均以酸性物質含量最多，酚類物質最少，中性物質次之；酸性物質均以醋酸與丙酸為主；酚類物質主要為2-甲氧基酚、酚及2,6-二甲氧基酚；中性物質主要以糠醛及3-糠醛、四氫-2-(甲氧基甲基)-呋喃、糠醇等之呋喃類物質為主。整體而言，六種竹炭之酸鹼值、孔隙度、比表面積等基本性質仍有差異，使用時宜適材適所，而竹醋液之主要酸性物質、酚類物質及中性物質，成分相近可合併使用。 將孟宗竹在升溫速率0.42℃/min分別炭化至500、700及900℃，並持溫1 hr，共得3種竹炭，再將500℃炭化之竹炭依不同活化時間(30、60及90 min)及不同活化溫度(700、900及1000℃)製成各種活性碳，除比較各種碳材之基本性質，並分析其自來水及地下水之水質處理效果；試驗結果顯示，以孟宗竹炭或竹活性碳處理均可使水質具鹼性，並可溶入高濃度鉀離子，並可使水分子團更細緻化，以900℃以上活化之竹活性碳才可將水中鈣及鎂離子去除，使硬水或中水變成軟水，竹活性碳對水質較差之地下水的改善效果優於水質較佳之自來水，整體而言，以炭化溫度500℃竹炭且在900℃活化30 min、碳量20 g、水量300 mL浸漬10 min之竹活性碳對水質改善效果最佳，且可重複使用10循環左右。 又將麻竹在升溫速率0.42℃/min下升溫至600℃製成麻竹炭及在900℃下分別活化30、60及90 min製成活性碳，除分析碳材基本性質並應用於觀賞水族箱水質改善之效果；試驗結果發現，養殖水質之朱文錦活存率以900℃活化60 min活性碳最高可達67％，而市售活性碳僅50％，但依鄧肯氏分析結果，各種碳材及空白組間均無顯著差異；魚體重量增加率以炭化600℃之竹炭及活化60 min之活性碳兩者增加最多，分別為22％及20％。但整體而言，以麻竹碳材處理養殖水質，並無顯著特別的改善效果。

Biochar is produced by heating biomass in the total or partial absence of oxygen. Pyrolysis is the most common technology employed to produce biochar, and also occurs in the early stages of the combustion and gasification processes. Besides biochar, bio-oil and gas can be collected from modern pyrolysers. These could be refined to a range of chemicals and/or used as sources of renewable energy if derived from sustainably produced biomass.

近來環保意識高升，資源再利用成為現今全球發展的方向；稻米為國內主要糧食，若能有效利用稻殼，就可節省處理稻殼廢棄物的成本，並減少其他天然材料的使用，朝永續經營方向發展。國內、外將稻殼灰應用於瀝青混凝土並不多，因此研究台灣地區所製之稻殼灰應用於瀝青混凝土的可行性評估。 　　本研究將稻殼灰添加於密級配瀝青混凝土中作填充料的功能，比較其成效與一般使用石粉之密級配瀝青混凝土差異。稻殼灰以不同比例(0%、25%、50%、75%、100%)取代石粉，並進行配合設計及工程性質實驗，評估稻殼灰應用於密級配瀝青混凝土之可行性。 　　綜合試驗結果，添加稻殼灰對力學性質沒有顯著的影響，其表現與天然石粉相差不多。但在抗水侵害方面，當稻殼灰添加比例過高，會對瀝青混凝土之抗水侵害能力產生影響。從磨耗試驗中，可觀察到稻殼灰能有效提升抗磨耗能力。整體看來在本研究的稻殼灰取代比例下，50%以下為較佳比例，對瀝青混凝土之工程性質有些微提升，而抗水侵害能力亦不下降太多；就廢棄物再利用的想法下，稻殼灰尚可作為替代材料應用於密級配瀝青混凝土取代少部分之石粉，但要注意其抗水侵害之相關問題。

使用TLUD STOVE製作炭時，是否能使用比起槌子更便宜且便利的道具製作。看起來應該可以使用25美元製作出來。並訴說了在海地因為森林破壞與油煙造成的人員傷亡、如何有更加使用炭的對策等。

Wooden or agricultural biomass is treated with high temperature. That process results in quick concentration of elemental carbon and disappearance of the fibrous structure improving its grindability. In order to maximize efficiency of pyrolysis process flue gases cooled down in the heat exchanger.